Pancakes z malinami

Moje Pancakes’y nie powstały spontanicznie. Zaczęło się od gry Papa’s Pancakeria znalezionej na JoeMonster. Po wirtualnie usmażonych naleśnikach przyszedł czas na prawdziwe.

Pancakes to cienkie, okrągłe i małe naleśnik, zrobione z ciasta z dodatkiem środków spulchniających i smażone bez tłuszczu. Archeologiczne dowody wskazują, że naleśniki to prawdopodobnie najwcześniejsze i najbardziej powszechne rodzaje żywności zbóż jedzone w prehistorycznych społeczeństwach. Wykorzystywano mąki nasion zmieszane z mlekiem i jajami, pieczone na gorącym kamieniu lub w płytkich garnkach glinianych na otwartym ogniu, a wszystko po to oby tworzyć smaczny i pożywny posiłek.

Przepis:

• szklanka mąki pszennej
• szklanka maślanki
• 4 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę. Ciasto powinno być dosyć gęste. Smażyć na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju.

Pancakes’y można podawać z wieloma dodatkami. Ja akurat pokusiłam się na maliny, które o tej porze roku są tylko mrożone.

Sos malinowy:

• filiżanka malin mrożonych
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżeczka wody

Maliny bardzo szybko się rozmrażają, ale można je wyjąć wieczorem i wstawić do lodówki. Przy pomocy widelca rozgnieść maliny z cukrem, dodać łyżeczkę wody i wymieszać. Gotowym sosem polewać Pancakes’y.

Pancakes’y smakują jeszcze lepiej niż wyglądają, a zdjęcia mówią same za siebie. Idealna propozycja na sobotnie śniadanie z kawą.