Lasagne z sosem bolognese

Lasagne. Już od dziecka znana była mi z nazwy. Była to mianowicie ulubiona potrawa Garfield’a – najbardziej leniwego kota na świecie i bohatera bajki pod tym samym tytułem. Kto oglądał przygody zabawnego kota ten wie, o co chodzi. Nie wiem dokładnie jaką wersję lasagne jadł kot, ale ja przygotowałam taka z sosem bolognese.

Sos beszamelowy:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki masła
• 3 szklanki mleka
• gałka muszkatołowa
• sól
• biały pieprz

Sos bolognese:

• 400 g mięsa mielonego
• puszka pomidorów w puszce
• cebula
• czosnek
• oliwa z oliwek
• bazylia
• oregano
• sól i pieprz

oraz

• 300 g żółtego sera
• płaty makaronu lasagne

Na początku przygotowujemy sos bolognese. Zaczynamy od posiekania czosnku i cebuli, które podsmażamy na oliwie. Gdy cebulka będzie już złocista dodajemy mięso mielone i podsmażamy. Mieszamy wszystko łyżką, tak aby mięso nie było zbrylone. Dodać pomidory w puszce i dusić sos, aż zgęstnieje. Można dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego.

Makaron wrzucić do gorącej wody, tak aby nie sklepił się. Gotujemy go dosłownie 5 minut, będzie surowy, ale jeszcze się zapiecze.

Ser zetrzeć na tarce.

Sos beszamelowy robi się szybko. Masło wrzucić do rondelka, dodać mąkę i powoli podgrzewać ciągle mieszając. W kolejnym kroku dodać połowę mleka i cały czas mieszać, najlepiej trzepaczką i w miarę jak sos będzie gęstniał dolewać mleko.

Naczynie przeznaczone do pieczenia posmarować oliwą i układać według kolejności: płat makaronu, ser, sos bolognese, ser, sos beszamelowy, ser i tak dalej, kończąc płatem makaronu i sosem beszamelowym przykryty serem.

Zapiekać w temperaturze 180° C przez około 25-30 minut. Gotowa lasagne będzie przypieczona z góry.

Smacznego!