Ciasto orzechowe – jak to się (nie)robi

Czy mówiłam Wam już, jak przez bite dwa tygodnie chodził za mną tort? Nie, nie miał nóg i nie chciał wcisnąć mi ulotki na deptaku. Po prostu miałam taką straszną ochotę na tort! Wystąpił u mnie ostatnio deficyt urodzin i wesel, a komunie będą dopiero w maju. Dlatego tort nie przestawał skrobać mi marchewek.

I tak pewnego słonecznego dnia, mym oczom ukazał się w gazecie „Tort kawowy” ciekawy przepis. Postanowiłam szybko działać. Po 35 minutach pieczenia otwieram piekarnik, zaglądam i widzę jak placek lekko opada. Nie wiem co zrobiłam nie tak, ale ciasto już dla mnie nie było takie jak powinno. Wszystkim dookoła smakowało i prosili o dokładkę, ale ja nie byłam zadowolona z efektu.

Z szyciem ubrań jest łatwiej, bo zawsze mogę rozpruć szew i poprawić. W przypadku ciasta już nie jest tak dobrze. Co najwyżej mogę upiec ciasto jeszcze raz.

Przepis podaję, bo poza tym, że ciasto mi opadło, to było po prostu smaczne.

Ciasto orzechowe – krok po kroku

Z białek i cukru ubić pianę. Dodać zmielone orzechy powoli i mąkę. Delikatnie wymieszać. Formę tortową wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wlać do formy i piec 30-35 minut w temp. 160° C.

Żółtka, cukier, śmietankę i mąkę mieszać na parą około 20 minut, aż masa wyraźnie zgęstnieje. Konsystencja bardzo przypomina wtedy budyń.

Masło utrzeć, stopniowo dodać ostudzoną masę i ucierać. Na końcu dodać powoli kawę i utrzeć.

Ciasto przekroić na 3 płaty i przełożyć kremem. Wierzch i boki również posmarować masą i obsypać płatkami migdałów.

Et voilà!

Tak więc, ciastem się nie najadłam. Ktoś mógłby powiedzieć, abym poszła do cukierni, ale ja nie lubię iść na łatwiznę…

Macie jakieś pomysły, dlaczego moje ciasto opadło? :(