||

Pełny brzuszek czyli gulasz z grzybów leśnych

PrzezPaula Andrzejewska

Gulasz z moją ulubioną kaszą jęczmienną najlepiej smakuje mi zimą. Jest to, jak dla mnie, bardzo sycące danie i jak jestem bardzo głodna, to właśnie taki talerz mi przychodzi na myśl. Dlaczego zimą? Do przygotowania tego obiadu potrzebujemy składniki, które łatwo i długo się przechowują, czyli takie, które zawsze mamy w szafce i spiżarni.

Byliście w tym roku na grzybobraniu? My tak i znaleźliśmy ich jeszcze więcej niż w tamtym roku. Pamiętacie nasz film (film tutaj) i przepis na tartaletki z kurczakiem i grzybami (przepis tutaj)?

Składniki (dla 3 osób):

  • 400-500 g szynki wieprzowej
  • 3 cebule
  • pół szklanki suszonych grzybów leśnych
  • mała papryczka chili
  • Przyprawa w płynie Maggi
  • pieprz
  • majeranek
  • łyżeczka czarnuszki (można pominąć)
  • 2 łyżki zasmażki z mąki
  • szczypta soli
  • olej lub smalec do smażenia
  • 1,5 filiżanki kaszy jęczmiennej + 3 filiżanki wody

 

Grzyby suszone należy wcześniej namoczyć, odcedzić i posiekać.

Cebulę obrać i posiekać w piórka, następnie podsmażyć z tłuszczu ze szczyptą soli. Mięso pokroić w paseczki i dodać do cebuli. Wymieszać i dusić. Po chwili dodać pokrojone grzyby, łyżkę lub dwie Maggi, majeranek, posiekaną papryczkę chili oraz czarnuszkę. Jej dodatek nie jest konieczny, a szczerze powiem, że zakup jej w Polsce nie jest taki prosty. Ja swoją przywiozłam z Turcji. Wszystko wymieszać i dusić pod przykryciem. W trakcie podlać połową szklanki przegotowanej wody. Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pieprz oraz zasmażkę z mąki, aby lekko zagęścić gulasz.

Wodę na kaszę zagotować i wrzucić kaszę. Zamieszać. Gotować (od czasu do czasu zamieszać sprawdzając czy się nie przypala), aż cała kasza wchłonie wodę i będzie miękka. Jeśli mamy więcej czasu na przygotowanie obiadu, kaszę można wyłączyć po 8 minutach gotowania, nakryć pokrywką i wstawić do pustego piekarnika lub zawinąć w gazetę i koc. Po piętnastu minutach odpoczynku, kaszą jest gotowa do podania.

gulasz z grzybami

Gulasz z grzybów leśnych koniecznie podawać z ogórkiem kiszonym, najlepiej własnej roboty.

gulasz z grzybami 2

Oceń przepis / post

Podobne wpisy:

  1. Gulasz z papryką i makaronem penne
  2. Kociołek warzywny czyli gulasz
  3. Przepis na leczo warzywne z duszoną wieprzowiną ;)
  4. Przepis z opakowania: Pęczak jęczmienny z boczkiem i serem Feta

Podobne wpisy

Tartaletki z grzybami prosto z lasu :)

Tartaletki z grzybami prosto z lasu :)

Jesień ma to do siebie, że obfituje nie tylko w dynie, ale rownież grzyby. Skorzystaliśmy z ładnej pogody podczas minionego weekendu i wybraliśmy się do lasu w poszukiwaniu podgrzybków i prawdziwków. Pomyśleliśmy, że leśna sceneria będzie idealnym miejscem na nakręcenie kolejnego odcinka naszego programu kulinarnego.

Mieliśmy małą zagwozdkę co przygotować z zebranych w lesie grzybów. Nie chcieliśmy pokazywać Wam kolejnej zupy, a na sos grzybowy nie mieliśmy po prostu ochoty. :) Ostatecznie nasz wybór padł na tartaletki z grzybami leśnymi i kurczakiem. Przepis nie jest trudny, a składniki niezbędne do jego przygotowania są stosunkowo tanie.

Mam nadzieję, że spodoba Wam się nie tylko przepis, ale również nasz film. Zapraszam do oglądania! :)

kapuśniak z młodej kapusty

Jak zrobić kapuśniak z młodej kapusty?

Kapuśniak robię niezwykle rzadko, a że ostała mi się kapusta z surówki Colesław to postanowiłam ugotować zupę. Przepisu szukałam w internecie i znalazłam bardzo odpowiadającą mi recepturę, bo z dodatkiem pomidorów. Pomidorówka gości u nas nader często, a kapuśniak o smaku pomidorów to jednak już co innego i bardzo przypadł nam do gustu. Przepis nieco zmieniłam, a oryginał pochodzi stąd.

muffinki przepis podstawowy

Muffinki – przepis podstawowy

W ostatnim czasie możemy zaobserwować istny szał na muffinki, które rządzą wśród cukierniczych specjałów. Muffinki znajdziemy w ofercie praktycznie każdej kawiarni, kafejce i cukierni. Postanowiłam, że zrobię własne babeczki i przetestowałam kilka przepisów, aż w końcu na ich podstawie opracowałam własną recepturę.

wafle przekładane galaretką

Wafle przekładane galaretką – najlepsze!

Wafelki idą u mnie w domu jak świeże bułeczki. Ja od zawsze je lubiłam – od suchych, aż poprzez te smarowane konfiturą, a Jacka nie trzeba namawiać na żadne słodycze. Jego dieta jest tak zbilansowana, że nie odmawia sobie niczego, ale oczywiście w rozsądnych proporcjach. Tak więc dziś na deser są wafelki przekładane masą z galaretki i śmietany. Przepis prosty i szybki, na pewno uda się każdej pani domu.

4 komentarze

    1. Łyżka stołowa to łyżka do zupy. W opisie powinno być „łyżka stołowa, a nie „łyżeczka stołowa”, mój błąd, przepraszam i już poprawiam :)

      W skrócie „łyżka” lub „łyżka stołowa” to ta do zupy; „łyżeczka” to mała do herbaty.
      Pozdrawiam :)

      Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.