Pizza z salami i mozzarellą – najlepsza na świecie
W dzisiejszym odcinku chciałem pokazać, jak zrobić idealne ciasto na pizzę, które jest jednocześnie łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ostatecznie skończyło się na tym, że tematem odcinka jest pizza z salami i mozzarellą. Specjalnie wybrałem takie zestawienie, bo jest ono moim ulubionym.
Na pizzy zabrakło tylko ostrych papryczek chili, które wprost uwielbiam. Nie ma ich dlatego, że nie robiłem tej pizzy tylko dla siebie. Takiej ilości przypraw, jaka byłaby dla mnie w sam raz, dla pozostałych biesiadników byłaby nie do zjedzenia. :)
Składniki
Ciasto
- 600g mąki pszennej
- 300ml wody
- 60g drożdży piekarskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli kuchennej
Sos pomidorowy
- pomidory krojone w puszce
- czosnek
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- oregano
- bazylia
Składniki pizzy
- 300g sera mozzarella
- 100g salami w plastrach
Sposób przygotowania
Jeśli chodzi o przygotowanie ciasta, to skorzystaliśmy z naszego przepisu na ciasto na pizze. Korzystamy z niego za każdym razem i nigdy nas nie zawiódł. Z czystym sumieniem mogę polecić tę recepturę każdemu, kto myśli o przygotowaniu własnej pizzy. :)
Zrobienie sosu pomidorowego do posmarowania naszego placka jest banalnie proste. Wystarczy wymieszać ze sobą podane wyżej składniki. Specjalnie skorzystałem z pomidorów krojonych, bo tylko tak skomponowany sos będzie stanowił idealną bazę dla pozostałych składników.
Na pizzę wykładamy pieczarki pokrojone w bardzo cienkie plasterki. Muszą one być naprawdę cieniutkie, bo nie będziemy ich wcześniej podsmażali, tylko w postaci surowej układamy na pizzy.
Ostatnim składnikiem jest salami w plasterkach. Człowiek nie królik, więc jakieś mięso być musi! ;)
Pizzę wkładamy do piekarnika uprzednio rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy przez około 10 minut, ale przed wyjęciem z piekarnika warto zawsze sprawdzić. Jeśli ser się roztopił i wygląda, że zaczyna się podpiekać, to znaczy, że już czas wyjmować pizzę i podawać do stołu.
I tak powstaje moja ulubiona pizza. A jaką pizze Wy lubicie najbardziej? :)
ser na na wierzch a nie pod spód
kolego wszystko ok ale pizze sie uciska na przemian rozciagając w zadnym wypadku pizzy się nie walkuje
czy mozzarella jest taka z kostki, czy z zalewy? Moje pizze zawsze płyną i jeśli to kwestia sera, to mam odpowiedź:)
Bardzo często to kwestia sera!! Też tak mialam dopoki nie zaczelam wybierac dobrej gatunkowo mozarelli. Trzeba ja tez dokladnie odsączyć!
każdy mówi że jego ciasto na pizze jest najlepsze ;P więc ja też powiem MOJE JEST NAJLEPSZE i oczywiście inne niż wasze. My lubimy grube ciasto i robimy pizze na dużej blaszce z piekarnika bez podkładania papieru a składników daje na oko:) a poszłeś na łatwiznę z tym robotem :P
ja taka pizze robie :)
Zdziwiły mnie tylko tak małe kawałki w kształcie kosteczek, hehe. U nas jak jest pizza, ciachamy ją na 4 kierunki świata i jemy :)
Jak robię u siebie w domu to też ciachamy na 4 kawałki duże, nas akurat czworo więc każdy ma po jednym. Ale tą robiłam akurat u chłopaka i u niego się kroi na mniejsze kawałki żeby lepiej było w ręce trzymać. Zresztą nie wiem czy zauważyłaś że ta pizza tylko na połowie ma kukurydze, a na drugiej połowie paprykę, bo są tzw. „niejadki” :)