Ciasto marchewkowe przepis z niespodzianką

Ciasto marchewkowe? Czemu nie! Jak pomyślałam, tak zrobiłam. Najlepsze ciasto marchewkowe wychodzi z młodych, wiosennych karotek, ale skoro zima trzyma, to musiałam posiłkować się kupionymi w supermarkecie.

Pierwszy raz piekłam tego rodzaju ciasto i przyznam szczerze, że miałam pewne obawy, czy się uda. Ale jak widać na załączonych fotografiach moje obawy były nieuzasadnione. Ciasto wyszło doskonale, było wilgotne o pięknym żółtym kolorze. Wierzch ozdobiłam słodką polewą o smaku ajerkoniaku, która przyjemnie podkreśliła delikatny smak ciasta.

Zanim przejdę do przepisu wspomnę, że marchew sama w sobie jest bardzo ciekawa. W szkole uczono nas, że to pospolite warzywo z rodziny selerowatych, które przez lata było wykorzystywane na wiele sposobów w kuchniach całego świata. Problem pojawił się ostatnio, gdy Portugalczycy chcieli sprzedawać swój specjał jakim jest dżem marchewkowy. Zgodnie z prawem Unii Europejskiej produkty unijne muszą mieć takie same oznaczenia na etykietkach we wszystkich krajach członkowskich. W związku z tym, aby dostosować produkcję dżemu marchewkowego do norm unijnych, przemianowano marchew z warzywa na owoc.

Składniki

• 4-5 marchewek
• 4 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• szklanka mąki pszennej
• polewa ajerkoniakowa

Przygotowujemy ciasto marchewkowe

Zaczynamy od ubijania jajek z cukrem na puch. Gdy masa będzie już sztywna należy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i całość delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodajemy starte marchewki i ponownie mieszamy.

Piekarnik należy nagrzać do temperatury 180° C. Tortownicę smarujemy tłuszczem (tylko dno) i wykładamy na cią ciasto, wyrównujemy całą powierzchnię. Pieczemy przez 45 minut.

Teraz pewnie zapytacie, jaka jest ta tytułowa niespodzianka? Niespodzianką było samo ciasto marchewkowe. Zrobiłam je w tajemnicy przed mężem i nie zdradziłam składu do momentu, gdy zjadł pierwszy kawałek. Nie mógł uwierzyć, że ciasto marchewkowe (zrobione z owocu, który jest warzywem… albo odwrotnie) może być słodkie i tak ciekawie smakować. Dopiero zdjęcia go przekonały, taki z niego niedowiarek.

Jak Wam się podoba moje ciasto? Chętnie poznam Wasze doświadczenia z ciastem marchewkowym :)