Danie główne
Uszka z pieczarkami – przepis i farsz do uszek z 500 g
Uszka pękają w garnku najczęściej dlatego, że farsz z pieczarek był za mokry albo było go za dużo. Pieczarki oddają mnóstwo soku, a ten sok w ciepłym farszu rozmiękcza ciasto od środka, zanim jeszcze uszko trafi do wody. Cała sztuka sprowadza się więc do patelni i cierpliwości. Z 400 g mąki i 500 g pieczarek wychodzi 6 porcji do barszczu, porcja razem z ciastem to ok. 342 kcal. Farsz ma być prawie suchy Pieczarki z cebulą siekam drobno albo ścieram na tarce o grubych oczkach i smażę na 30 g…
