Jak Po Maśle

Polecane na start

Poradnik konsumenta

Ser żółty – jak czytać skład. 4 pozycje i wapń

Produkt seropodobny nie ma prawa nazywać się serem i to nie jest dobra wola producenta, tylko przepis. Unijne rozporządzenie 1308/2013 chroni oznaczenia mleczne: słowo „ser” zarezerwowane jest dla wyrobu z mleka, a nie z tłuszczu palmowego z dodatkiem kazeiny. Dlatego na opakowaniu takiego wyrobu widnieje „produkt seropodobny” albo „wyrób na bazie tłuszczu roślinnego” – drobnym drukiem, ale musi tam być. W laboratorium zakładu mleczarskiego oznaczałam między innymi zawartość tłuszczu i suchej masy w serach dojrzewających. Nauczyło mnie to jednej rzeczy: liczby na opakowaniu sera są policzone inaczej niż ludzie je…

Za darmo

Darmowe ebooki z przepisami

Wybierz jeden albo weź wszystkie cztery. Każdy dostajesz na e-mail za zapis na newsletter.

Wszystkie ebooki →

Wyróżnione Artykuły

Materiały naszych partnerów

ARTYKUł SPONSOROWANY

Dlaczego warto wybierać sklep eko do codziennych zakupów?

Codzienne wybory żywieniowe bezpośrednio wpływają na twoją energię, samopoczucie oraz ogólną kondycję całego organizmu. Kiedy sięgasz po artykuły spożywcze w pośpiechu, rzadko zwracasz uwagę na…

Materiał promocyjny

ARTYKUł SPONSOROWANY

Kuchnia, w której gotuje się codziennie, i syfon pod zlewem

Kuchnia, w której naprawdę się gotuje Zadaniem syfonu jest zatrzymanie zapachów z kanalizacji dzięki wodzie stojącej w jego wygięciu. Im większe to zamknięcie wodne, tym…

Materiał promocyjny

Kuchnia

Poradnik konsumenta

Poradnik kuchenny

Nie znalazłeś tego, czego szukasz?

Paula Andrzejewska

O autorze

Paula Andrzejewska

Technolog żywności, mgr inż. · nauczyciel przedmiotów zawodowych

Od 2011 roku piszę na Jak Po Maśle. Uczę w technikum gastronomicznym, wcześniej pracowałam w laboratorium i na stanowiskach kierowniczych w zakładach przemysłu spożywczego. Sprawdzam składy, tłumaczę etykiety i testuję przepisy, zanim trafią na blog.

Więcej o autorze
Profile:

Najnowsze wpisy

Archiwum w sekcji Najnowsze wpisy