Desery
Grzaniec bezalkoholowy – przepis z soku
Kiedy przy stole siedzą dorośli i dzieci, a ktoś jeszcze wraca autem, stawiam na kuchence garnek soku z przyprawami zamiast wina. Mętny sok jabłkowy, sok z aronii, miód, cynamon, goździki i pomarańcza – po kwadransie na małym ogniu zapach czuć od progu. Czy grzaniec bezalkoholowy można gotować? Lepiej nie i to jest jedyna zasada, której pilnuję. Aromat soków i przypraw to lotne związki, które przy wrzeniu uciekają z parą. Zagotowany sok smakuje jak ciepły kompot, a goździki i cynamon dają wtedy płaski, gorzkawy posmak. Przy brzegach garnka mogą pojawić się…
