Poradnik konsumenta
Białko WPC – czy odżywka jest komukolwiek potrzebna
Odżywki białkowe wyszły z siłowni i trafiły do zwykłych sklepów, do batonów, jogurtów i płatków. Producenci dopisują „wysoka zawartość białka" do produktów, które nigdy nie miały z nim wiele wspólnego, a klient dostaje przekaz, że białka zawsze jest za mało. Z perspektywy technologa żywności odżywka białkowa to produkt prosty i uczciwy: koncentrat serwatki, czyli tego, co zostaje przy produkcji sera. Pytanie nie brzmi więc, czy jest zdrowa, tylko czy jest komuś potrzebna – i czy nie jest to najdroższy sposób na kupienie białka, które leży obok w lodówce. WPC, WPI,…
