Danie główne
Gulasz węgierski do placków ziemniaczanych – sam sos
Placek po węgiersku to danie, w którym wszyscy skupiają się na plackach, a decyduje gulasz. Placek można usmażyć w dwadzieścia minut i wyjdzie dobry albo bardzo dobry. Gulasz albo jest gęsty, ciemny i tak wyrazisty, że nie potrzebuje niczego więcej, albo jest zwykłym mięsem w wodnistym sosie, który zamienia chrupiący placek w papkę. Ten przepis dotyczy wyłącznie gulaszu, bo o placki nikt nie pyta – pytają o sos. Poniżej wersja duszona półtorej godziny, bez zasmażki i bez mąki, gęsta od samej redukcji i od cebuli, której jest tu tyle, że…
